3 Cách Làm Granola Tại Nhà Đơn Giản & Dễ Dàng

3 Cách Làm Granola Tại Nhà Đơn Giản & Dễ Dàng cùng tìm hiểu với mình nha.

Granola là gì ắt hẳn là thắc mắc của nhiều người khi lần đầu nghe đến loại thực phẩm này. Granola là một loại ngũ cốc hỗn hợp cực kỳ dinh dưỡng, có nguồn gốc từ phương Tây. Nó gồm có nhiều loại hạt như óc chó, hạnh nhân, hạt điều, hạt macca, hạt bí xanh, nho khô, quả nam việt quốc. Đặc biệt, granola không thể thiếu hạnh nhân. Tất cả các nguyên liệu được trộn đều với mật ong hoặc một số gia vị tạo ngọt khác rồi nướng giòn.

Ngoài công thức truyền thống này, granola có thể được biến tấu thêm nhiều mùi vị và công thức khác nhau chỉ bằng cách thay đổi tỉ lệ giữa các thành phần. Thông thường, trong một hũ granola, yến mạch sẽ chiếm khoảng 50%. Để tạo độ ngọt cho granola hoặc để dễ ăn hơn cho người mới bắt đầu, bạn cũng có thể thêm vào đó nho khô, dâu sấy, xoài sấy,…

Granola được nhiều người, đặc biệt là dân tập luyện thể thao ưa thích vì nó cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Không chỉ giàu đạm, chất béo tốt, chất xơ mà granola còn chứa vitamin, sắt, đồng, magie cùng nhiều dưỡng chất khác. Ngoài ra, ăn granola còn giúp no lâu, hạn chế tình trạng buồn miệng dẫn đến ăn vặt mất kiểm soát.

Có những loại Granola nào?

Có 2 loại Granola mà người ta thường nhầm lẫn là “Granola” với “Muesli”. Tuy nhiên như đã nói ở trên thì granola có thành phần bao gồm yến mạch được cán nhỏ, một số loại quả hạnh, trái cây khô,… Còn Muesli cũng có nguyên liệu như thế nhưng cách chế biến lại ngâm qua đêm với nước hoặc nấu chín lên.

Lợi ích của Granola đối với con người

Tốt cho đường tiêu hóa:

• Trong Granola chứa nhiều chất xơ nên khi ăn thường xuyên sẽ giúp cải thiện hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn.
• Đồng thời, các loại hạt ở Granola cũng có tác dụng tốt trong việc gia tăng lợi khuẩn đường ruột, giữ cho hệ tiêu hoá hoạt động trơn tru, giảm viêm thành đường ruột hiệu quả.
• Thậm chí, khi ăn granola thường xuyên còn giúp ngăn chặn các tình trạng đầy hơi, táo bón và thậm chí còn giúp phòng chống các bệnh ung thư đường ruột hiệu quả.

Tốt cho huyết áp và tim mạch:

• Trong 100 gram Granola thường chứa 12 gram chất béo không bão hòa đa và 4.4 gram chất béo không bão hòa đơn những chất béo này giúp bảo vệ tim mạch, ổn định huyết áp, giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim.
• Đặc biệt trong Granola còn chứa omega 3 hỗ trợ tốt cho sự hoạt động của não bộ và hệ thần kinh hoạt động sáng suốt hơn…
• Cung cấp năng lượng dồi dào: Granola là món ăn mang đến nguồn năng lượng dồi dào, cứ 100 gram granola cùng cấp cho bạn khoảng 400 clo.

Granola giúp bổ sung khoáng chất và vitamin:

• Thành phần chủ yếu trong Granola là: Yến mạch, các loại ngũ cốc, các loại hạt và các loại dầu như olive, dầu mè…những loại hạt này giúp bổ sung cho cơ thể các khoáng chất cần thiết như: Magie, mangan, phốt pho, kẽm, đồng… ngoài ra cung cấp một lượngvitamin E dồi dào giúp cơ thể chống lão hóa.

Giúp giữ gìn vóc dáng:

• Trong Granola có nhiều thành phần được mệnh danh là thuần chay như: Các loại hạt, trái cây khô, yến mạch,… nhưng nó lại giúp cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể, hàm lượng protein cao vì vậy nó đặc biệt thích hợp với những người ăn kiêng, giảm cân và ăn chay.
• Hỗ trợ duy trì giảm cân nặng là một tác dụng hết sức tuyệt vời của granola. Bởi chất xơ trong Granola khiến bạn cảm giác no lâu, giảm sự thèm ăn, giảm cảm giác đói. Do đó, cơ thể sẽ ít hấp thụ thức ăn hơn khiến cho việc giảm cân trở nên hiệu quả hơn.

Cung cấp hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng, tiện lợi và hiệu quả.

• Mang đến một bữa ăn nhanh chóng, tiện lợi nhưng vẫn đủ chất cho những người bận rộn.
• Chỉ cần bỏ vào hộp nhỏ sạch là có thể mang theo bên người để dùng khi cần, phù hợp cho các chị em nhân viên văn phòng đang trong chế độ.
• Nhiều thành phần khác nhau mang đến màu sắc bắt mắt, giúp kích thích vị giác.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường:

• Granola còn mang đến công dụng khác là điều chỉnh lượng đường trong máu bởi chất mangan có trong thành phần.
• Theo công bố từ một tạp chí cho rằng, người nào có lượng mangan càng lớn thì xác suất mắc bệnh tiểu đường càng thấp. Hơn nữa, chất đó còn có tác dụng ức chế sự giải phóng insulin, góp phần vào việc điều chỉnh hormone giới tính, đẩy nhanh khả năng phục hồi nội tạng và tế bào nhằm chữa lành vết thương.
• Tuy nhiên, đối với những loại granola có chứa mật ong. Đường trong mật ong sẽ không tốt cho tiểu đường, nên các bạn cần phải lưu ý hơn về lượng mật ong có trong Granola.

Cách sử dụng granola đúng cách

• Dùng để ăn không như là một món ăn vặt bình thường giống snack.
• Bạn cũng có thể ăn với sữa chua không đường để giảm cân.
• Hoặc để cho món salad của bạn thêm đặc biệt thì hãy cho vào 2-3 thìa granola nhé. Thêm độ giòn trong salad khiến món ăn thêm ngon đấy.
• Khi uống sinh tố thường hay thêm một chút đậu phộng để thơm và ngon hơn. Nhưng mà lần này bạn hãy thử thêm Granola xem nào, đảm bảo bạn sẽ bất ngờ đấy.
• Bạn nào có đam mê với việc làm bánh gato thì đừng quên thêm Granola vào khi làm bánh nhé.

Các cách làm granola tại nhà đơn giản

Cách 1: Granola Cơ Bản

Nguyên liệu:

• 3 tách yến mạch rolled oats
• 1/2 tách hạt hướng dương
• 1/2 tách hạt hạnh nhân hoặc hạt hạnh nhân
• 1/2 tách hạt hạnh nhân
• 1/2 tách hạt hướng dương
• 1/2 tách hạt macadamia (tuỳ chọn)
• 1/4 tách mật ong hoặc siro lúa mạch
• 2 thìa sữa dừa hoặc dầu dừa
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê hạt vani (tùy chọn)

Hướng dẫn:

1. Trước hết, hãy làm nóng lò đến 160°C và chuẩn bị một khay nướng bằng giấy lót nướng hoặc giấy nướng silicone.
2. Trong một tô lớn, trộn đều yến mạch, hạt hướng dương, hạt hạnh nhân, hạt bí xanh, và hạt macadamia (nếu sử dụng) cùng với muối và hạt vani.
3. Trong một tô nhỏ, kết hợp mật ong hoặc siro lúa mạch với sữa dừa hoặc dầu dừa.
4. Đổ hỗn hợp lỏng này lên hỗn hợp yến mạch và hạt, sau đó khuấy đều cho đến khi các hạt được phủ đều.
5. Lấy hỗn hợp granola ra khỏi tô và phân phối đều lên khay nướng.
6. Nướng trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi granola có màu vàng nâu và thơm phức.
7. Khi nướng, hãy đảo đều granola mỗi 10-15 phút để đảm bảo đều màu và không bị cháy.
8. Khi nướng hoàn thành, cho granola nguội hoàn toàn trước khi đóng gói vào hũ lưu trữ kín.

Cách 2: Granola Với Hạt Điều Và Chanh Dây

Nguyên liệu:

• 3 tách yến mạch rolled oats
• 1/2 tách hạt hướng dương
• 1/2 tách hạt điều, chưa rang
• 1/4 tách mật ong hoặc siro lúa mạch
• 2 thìa sữa dừa hoặc dầu dừa
• 1/2 thìa cà phê muối
• Vỏ và nước của 2 quả chanh dây
• 1/2 tách chanh dây sấy khô (tuỳ chọn)

Hướng dẫn:

1. Làm theo các bước 1-4 của cách làm granola cơ bản.
2. Trong một tô nhỏ, kết hợp mật ong hoặc siro lúa mạch với sữa dừa hoặc dầu dừa, vỏ và nước chanh dây.
3. Tiếp tục theo các bước 5-8 của cách làm granola cơ bản.

Cách 3: Granola Với Hạt Dẻ Cười Và Mật Ong

Nguyên liệu:

• 3 tách yến mạch rolled oats
• 1/2 tách hạt dẻ cười
• 1/2 tách hạt hướng dương
• 1/4 tách mật ong hoặc siro lúa mạch
• 2 thìa sữa dừa hoặc dầu dừa
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê hạt vani (tùy chọn)

Hướng dẫn:

1. Làm theo các bước 1-4 của cách làm granola cơ bản.
2. Trong một tô nhỏ, kết hợp mật ong hoặc siro lúa mạch với sữa dừa hoặc dầu dừa.
3. Tiếp tục theo các bước 5-8 của cách làm granola cơ bản.

Lưu ý khi sử dụng granola

• Làm ngũ cốc ăn kiêng Granola thì bạn có thể bảo quản được trong vòng 1 tháng, tuy nhiên vì không có chất bảo quản nên bạn nên làm để dùng trong vòng 7 ngày là tốt nhất.
• Đây là đồ ăn có thể dùng cho những người ăn chay.
• Không nên sử dụng Granola với các món ăn có chất ngọt và tinh bột.
• Không nên sử dụng Granola với các cách chế biến nướng. Nếu bạn nướng quá nhiều thì sẽ mất đi hàm lượng chất dinh dưỡng của nó.
• Không nên lạm dụng granola quá nhiều trong vòng 1 ngày.

Liên hệ :
Fanpage: Hạt Dinh Dưỡng BMT | Facebook

Website: Shop – Hạt dinh dưỡng BMT (hatdinhduongbmt.com)