Granola yến mạch không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng mà còn là một phần quan trọng trong chế độ ăn giảm cân. Nó không chỉ đơn giản là một loại bữa ăn nhẹ mà còn có thể được thưởng thức như một bữa chính, phối hợp với các loại thực phẩm khác để đảm bảo sự cân đối dinh dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn cách làm granola yến mạch mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện tại nhà.

Granola, với thành phần chính là yến mạch cán mỏng phối hợp với các loại hạt dinh dưỡng và trái cây sấy khô, thường được nướng giòn và thường được ăn kèm với sữa chua hoặc trái cây tươi. Đây là một nguồn dồi dào chất xơ, protein, vitamin, khoáng chất và chất béo có lợi cho cơ thể.

Lợi Ích Sức Khỏe của Granola Yến Mạch:

Granola, với thành phần chính là yến mạch, cung cấp nhiều chất xơ, giúp duy trì cảm giác no lâu và giảm thèm ăn, từ đó giúp giảm cân. Các loại hạt như hạnh nhân, hạt bí, hạt óc chó chứa nhiều vitamin B, vitamin E, magiê và chất béo lành mạnh, cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không tăng cân.

Tuy nhiên, một số sản phẩm granola thương mại thường chứa lượng đường và chất béo cao, làm giảm đi hiệu quả giảm cân của granola. Do đó, việc tự làm granola tại nhà sẽ giúp bạn kiểm soát lượng calo và chất béo hơn.

Cách Làm Granola Yến Mạch:

Nguyên liệu:

4 cup yến mạch cán dẹt

1/2 cup hạnh nhân cắt nhỏ

1/2 cup hạt bí

1/4 cup hạt điều rang, không muối

1/4 cup quả óc chó

1/2 cup dầu ô liu

1/2 cup mật ong nguyên chất

2 tsp bột quế/bột matcha/bột cacao (tuỳ chọn)

1/2 tsp muối

1/2 cup nho khô/nam việt quất

Hướng dẫn:

Rang yến mạch cán mỏng, hạt bí, hạnh nhân, óc chó cho đến khi vàng và thơm.

Trộn dầu ô liu, mật ong, muối và bột theo khẩu vị.

Kết hợp hỗn hợp ướt với yến mạch và các loại hạt, trộn đều.

Đổ hỗn hợp lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 20 phút.

Thêm nho khô hoặc nam việt quất khi granola đã nguội.

Bạn cũng có thể làm Granola Bar yến mạch với các nguyên liệu tương tự.

Cách Làm Granola Yến Mạch Đơn Giản Không Cần Lò Nướng

Thay vì phải sử dụng lò nướng, bạn có thể tạo ra một loại granola ngon và bổ dưỡng chỉ với vài bước đơn giản. Dưới đây là cách làm granola không cần lò nướng mà vẫn đảm bảo sự giòn rụm và thơm ngon.

Nguyên Liệu:

• 120g hạnh nhân
• 80g chà là sấy và 80g mơ sấy (hoặc thái nhỏ)
• 250g yến mạch
• 150g hạt bí
• 50g hạt hướng dương
• 80ml mật ong

Hướng Dẫn:

1. Xay Các Loại Hạt và Mứt Trái Cây:
   • Xay nhỏ 120g hạnh nhân và 80g chà là sấy cùng 80g mơ sấy. Nếu không có máy xay, bạn có thể thái nhỏ chúng.

     

2. Rang Các Loại Hạt:
   • Cho 250g yến mạch, 150g hạt bí, 50g hạt hướng dương và hạnh nhân đã xay nhỏ vào chảo. Rang nhẹ nhàng trên lửa nhỏ khoảng 30 phút, đảo đều để hạt chín đều.

     

3. Trộn Mật Ong với Ngũ Cốc:
   • Đun nóng 80ml mật ong cho đến khi sôi. Sau đó, trộn mật ong vào hỗn hợp yến mạch đã rang, khuấy đều.

     

4. Ép Khuôn Granola:
   • Lót giấy nến trên một khay và cho hỗn hợp đã trộn vào, dàn đều.
   • Đặt một miếng giấy nến khác lên trên và ép chặt. Điều này giúp hỗn hợp kết dính và tạo ra granola đồng nhất.
   • Đặt khay vào tủ lạnh trong khoảng 2-3 tiếng để granola cứng lại.

     

5. Thành Phẩm:
   • Sau khi granola đã cứng, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

     

Granola bar không cần lò nướng sẽ vẫn giữ được sự giòn rụm và hương vị thơm ngon. Dùng làm bữa sáng nhanh gọn và dinh dưỡng.

Lý Do Nên Tự Làm Granola ở Nhà:

Chọn Nguyên Liệu Lành Mạnh: Bạn có thể lựa chọn các nguyên liệu có xuất xứ rõ ràng và chất lượng tốt nhất.

Tiết Kiệm Chi Phí: Tự làm granola tại nhà sẽ tiết kiệm được chi phí so với việc mua sản phẩm sẵn có.

Không Chứa Chất Bảo Quản: Granola tự làm không có chất bảo quản, an toàn cho sức khỏe.

Sử Dụng Chất Tạo Ngọt Tự Nhiên: Bạn có thể sử dụng mật ong hoặc các loại xi-rô tự nhiên thay vì đường hoá học.

Việc tự làm granola tại nhà không chỉ đảm bảo an toàn sức khỏe mà còn giúp bạn kiểm soát được lượng đường và chất béo trong khẩu phần ăn hàng ngày của mình. Với vài bước đơn giản, bạn có thể thưởng thức một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Liên Hệ

Fanpage:Hạt Dinh Dưỡng BMT | Facebook

Website: Hạt Dinh Dưỡng BMT – Sức khoẻ hạt hữu cơ