Cách làm Granola bằng chảo Tại nhà

Cùng hạt dinh dưỡng BMT tìm hiều về cách làm Granola bằng chảo tại nhà:

 I. Giới thiệu

Granola là một loại thực phẩm ngũ cốc phổ biến, được làm từ các thành phần như ngũ cốc, hạt, mật ong, dầu và gia vị khác. Nó có hương vị thơm ngon, giòn rụm và giàu chất dinh dưỡng. Granola đã trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh của nhiều người, đặc biệt là những người quan tâm đến việc cung cấp đủ năng lượng và chất xơ cho cơ thể.

        1. Lợi ích của việc tự làm granola tại nhà:

1. • Kiểm soát thành phần: Khi tự làm granola tại nhà, bạn có thể kiểm soát chính xác các thành phần và lượng đường, dầu mà bạn sử dụng. Điều này giúp bạn tạo ra một loại granola phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng và sở thích của mình.
   • Tránh chất bảo quản và phụ gia: Một số loại granola thương mại có thể chứa chất bảo quản và phụ gia để tăng tuổi thọ và cải thiện hương vị. Tuy nhiên, tự làm granola tại nhà giúp bạn tránh các chất này và tận hưởng một sản phẩm tự nhiên và tươi ngon.
   • Linh hoạt về lựa chọn: Việc tự làm cho phép bạn tùy chỉnh công thức và lựa chọn các nguyên liệu theo sở thích cá nhân. Bạn có thể thêm hoặc bớt các thành phần như hạt, trái cây khô, hoặc gia vị để tạo ra những biến thể độc đáo và thú vị.

        2. Sự phổ biến của granola trong chế độ ăn uống lành mạnh:

1. • Cung cấp năng lượng: Granola là một nguồn năng lượng giàu chất béo lành mạnh, carbohydrate phức và protein. Đây là lý do tại sao nó thường được ăn trong bữa sáng hoặc làm một loại snack giữa các bữa ăn để cung cấp năng lượng kéo dài suốt ngày.
   • Chất xơ: Granola thường chứa nhiều chất xơ từ ngũ cốc và hạt. Chất xơ giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường.
   • Đa dạng dinh dưỡng: Với sự kết hợp của các loại ngũ cốc, hạt và trái cây, granola cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Điều này giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác động của vi khuẩn và tổn thương từ môi trường bên ngoài.
2.  3. Phương pháp nhanh chóng và tiện lợi:
   • Thời gian nấu nhanh: So với việc làm granola trong lò nướng, việc rán granola bằng chảo sẽ nhanh hơn và tiết kiệm thời gian. Bạn chỉ cần khoảng 10-15 phút để rán granola trên chảo.
   • Tiện lợi: Việc làm granola bằng chảo không đòi hỏi phải sử dụng lò nướng, điều này hữu ích đặc biệt khi bạn không có lò nướng hoặc muốn làm một cách nhanh chóng và linh hoạt. Bạn có thể làm bất cứ khi nào bạn muốn chỉ với một cái chảo và bếp từ.

3.   II. Nguyên liệu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

• Muesli hoặc hỗn hợp ngũ cốc yêu thích: 2 tách (180g)
• Mật ong hoặc siro agave để tạo độ ngọt: 2-3 muỗng canh
• Dầu ô liu hoặc dầu hạnh nhân để tạo độ giòn và hương vị: 2 muỗng canh
• Vani để tạo hương thơm: 1/2 muỗng cà phê
• Muối để cân bằng vị: 1/4 muỗng cà phê
• Hạt hướng dương để thêm độ giòn: 1/4 tách
• Hạt hạnh nhân hoặc hạt óc chó để tạo hương vị đậm đà: 1/4 tách
• Hạt lanh để cung cấp chất xơ: 1/4 tách
• Hạt cây cà phê hoặc các loại hạt khác tùy chọn để thêm sự đa dạng: 1/4 tách

Bạn có thể thêm các loại hạt dinh dưỡng bạn yêu thích theo sở thích cá nhân của bạn.

III. Cách làm Granola bằng chảo

A. Chuẩn bị

1. Chuẩn bị chảo và các dụng cụ cần thiết, bao gồm muỗng, cái khuấy và nắp chảo.
2. Đun nóng chảo với lửa nhỏ để tạo nhiệt độ phù hợp cho việc rán granola.

B. Pha trộn nguyên liệu

1. Trộn muesli hoặc hỗn hợp ngũ cốc với mật ong hoặc siro agave, dầu ô liu hoặc dầu hạnh nhân, vani và muối trong một tô lớn. Khuấy đều để đảm bảo hỗn hợp được pha trộn đồng đều.
2. Thêm hạt hướng dương, hạt hạnh nhân, hạt lanh và hạt cây cà phê (hoặc các loại hạt khác) vào hỗn hợp. Khuấy đều để nguyên liệu được phân bố đồng đều.

C. Rang hạt

1. Đổ hỗn hợp granola vào chảo đã đun nóng. Sử dụng muỗng hoặc cái khuấy để phân phối đều granola trong chảo.
2. Rán với lửa nhỏ, khuấy đều để đảm bảo việc chín đều và tránh cháy. Quan sát và khuấy thường xuyên để tránh việc bị cháy hoặc cháy đen.
3. Chế độ chín khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi granola có màu vàng và thơm phức. Đảo đều trong quá trình rán để đảm bảo chín đều từ mặt dưới đến mặt trên.

D. Làm mát và bảo quản

1. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn trong chảo. Điều này giúp granola cứng lại và trở nên giòn hơn.
2. Sau khi nguội, cho granola vào hũ kín để bảo quản. Đảm bảo hũ được đậy kín để ngăn không khí và độ ẩm xâm nhập, giữ cho granola luôn tươi ngon trong thời gian dài.

Lưu ý: Granola tự làm có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi khô ráo trong vòng 2-3 tuần. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đặt trong túi ni lông hoặc hũ kín và để trong tủ lạnh để kéo dài thời gian bảo quản đến 1-2 tháng.

IV. Kết Luận

Tóm lại, granola là một loại thực phẩm giàu chất xơ, năng lượng và dinh dưỡng, được ưa chuộng trong chế độ ăn uống lành mạnh. Việc tự làm tại nhà cho phép bạn kiểm soát thành phần, tận hưởng linh hoạt và tránh các chất bảo quản. Và việc làm granola bằng chảo là một phương pháp nhanh chóng và tiện lợi để tạo ra món ăn ngon và bổ dưỡng.

Liên Hệ

Fanpage:Hạt Dinh Dưỡng BMT | Facebook

Website: Hạt Dinh Dưỡng BMT – Sức khoẻ hạt hữu cơ